Desde hace generaciones se empezó a tomar como plato "oficial" del domingo, el arroz de Calasparra. Esta razón se debe, a que al obtener un sabor muy exquisito y obtener el título de "Denominación de Origen", los ciudadanos lo consideraron el plato más importante de la dieta, y poco a poco, todo el municipio ha cocinado este destacado plato.

Cada día es más conocido, tanto a nivel nacional como mundial. Incluso es el preferido de los mejores cocineros, que lo suelen nombrar mucho en televisión.

La pasada noche, en el programa de Televisón Española "Master Chef", utilizaron como ingrediente principal de uno de los platos el "Arroz Bomba".

A continuación les explicaremos como se elabora el "Arroz con pollo"

-  Ingredientes para 4 personas: 

-  Un pollo

-  Un tomate más bien maduro

-  Aceite de oliva.

-  400 gramos de arroz (Calasparreño)

-  Perejil, azafrán, agua y sal.

En primer lugar, cortamos el pollo y esos trocitos los freimos. Tras este paso, lo ponemos a cocer durante unos 25 minutos.

A continuación realizaremos el sofrito, rallando el tomate y añadiendo pimenton, lo añadimos a la paellera, esta vez a la vez que el pollo, una vez terminado de cocer utilizando el caldo donde lo hemos cocido con la meta de conseguir tres partes de este caldo por cada una de arroz. Depués se cuece a fuego fuerte durante 15 minutos.

Le añadimos perejil, sal y el azafrán, y freimos el pimiento rojo aparte. 

Cuando pasen esos 15 minutos, bajaremos el fuego y seguira durante 5 minutos. Una vez apagado el fuego, lo aconsejable es dejarlo tapado a reposar durante otros 15 minutos.