La gastronomía de Murcia es muy variada pero si hay algo que tenemos que resaltar es la "Huerta Murciana", ésto hace que sea más fácil seguir una dieta equilibrada. Los elementos básicos son el pimiento, el tomate y la lechuga, de donde salen platos tan exquisitos como la ensalada murciana cuya base es el tomate.

Tenemos que tener en cuenta la esencia de los romanos que implantaron el cultivo del olivo, así hoy en día podemos decir que tenemos el mejor "oro líquido" que existe que es el aceite de oliva. También nos dejaron sus salinas, que han hecho que a día de hoy los salazones murcianos sean típicos, conocidos y apreciados en todo el país.

Hemos de destacar que en la Región existen ocho denominaciones de origen de productos vegetales incluyendo el arroz de Calasparra, el pimiento de Murcia, la pera de Jumilla y los quesos de Murcia.

La región abastece a grandes mercados europeos de frutas y verduras. Ésto hace que el trasiego de mercancias sea constante.

Los mercados europeos al por mayor de frutas y verduras tienen a Murcia como un referente, ya que se da climatológicamente los factores idóneos para que su calidad sea "10".

Ahora bien, sabiendo ésto tenemos que cuidar nuestro campo, nuestros frutales, invirtiendo dinero europeo en nuestro campo.