Nutrición

Alimentos que forman parte de una dieta saludable

Hablamos con un educador en ciencias de la salud, Pablo Lastras, y nos hace las siguientes recomendaciones.

¿Qué alimentos adelgazan?

Los que tienen pocas calorías. Por lo general, las frutas y verduras. También los alimentos con calorías negativas, es decir, lo alimentos que consumen más energía al realizar su digestión que las que aporta el propio alimento.

El ayuno¿es bueno, es malo, ayuda a adelgazar o lo contrario?

El ayuno es una de las mejores terapias para cualquier enfermedad. Lo que ocurre es que la gente no está mentalizada para hacer ayunos por el temor a perder mucho peso deprisa. Por supuesto, ayuda a adelgazar, pero siempre hay que hacerlo bajo la supervisión de un profesional.

Las personas que tienen metales pesados en su sangre tienen que tener cuidado con el ayuno porque la grasa normalmente aísla los metales pesados y nos protege de ellos. Si adelgazamos de forma rápida por el ayuno al perder grasa podemos exponernos de nuevo a la influencia de los metales pesados.

¿Qué alimentos pueden combinarse para una dieta saludable?

Lo ideal es separar proteínas de hidratos de carbono porque utilizan enzimas digestivas diferentes. También es bueno evitar ácidos con hidratos de carbono. Las frutas mejor antes de las comidas y no como postres porque suelen ser la últimas en hacer la digestión y sus azúcares suelen fermentar si están mucho tiempo en el estómago.

¿Qué alimentos dan colesterol?

Los huevos, la grasa animal, especialmente el cerdo; todos los embutidos.

¿Qué cantidad de leche debemos tomar al día?

Con la leche hay mucha polémica. Algunos nutricionistas consideran que no se debe tomar ya que ningún animal adulto toma leche, excepto el hombre.

Pero como es un alimento bastante completo otros lo recomiendan.

Sin embargo, muchas personas tienen problemas con la lactosa.

Si tenemos una alimentación equilibrada no hace falta tomar leche de vaca y evitamos problemas digestivos.

¿Es bueno tomar fibra como complemento alimenticio?

Depende de la clase de alimentación que se lleve. Si no tomamos fibra en nuestra alimentación sería bueno tomarla como complemento, pero si tenemos la costumbre de tomar fibra en las verduras y cereales integrales no necesitamos tomarla como complemento.

¿Con qué frecuencia puede un niño comer dulces?

Si hablamos de dulces manufacturados por la industria alimenticia NUNCA. La naturaleza nos ofrece dulces: dátiles, pasas, frutas dulces. Casi siempre si estas frutas son ecológicas su dulzor es más agradable que el dulce industrial.

¿Qué alimentos me pueden proporcionar mayor cantidad de agua?

Las frutas y las verduras; en especial las frutas de verano: melón, sandía, etc.

¿Qué son los triglicéridos?

Es un tipo de glicerol de la familia de las grasas.

¿Por qué desayunar es tan importante?

Es importante porque nos permite tener la energía necesaria para realizar de una forma óptima nuestras actividades hasta que llegue la hora del almuerzo.